সুচিপত্র:
- আপনি কীভাবে চুলায় চিজকেক ফাটা থেকে রক্ষা করবেন?
- আমার জিগলি চিজকেক কেন ফাটল?
- চিজকেকের জন্য জল স্নান কি করে?
- আপনি চিজকেকের জন্য ওয়াটার বাথ ব্যবহার না করলে কী হবে?
ভিডিও: কেন বেক করার সময় চিজকেক ফেটে যায়?
2024 লেখক: Taylor Jerome | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-11 19:08
চিজকেক ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে, এটি সংকুচিত হয় এবং যদি প্রান্তগুলি প্যানের সাথে আটকে থাকে তবে ফাটল তৈরি হয়। চিজকেক বেশি বেক করবেন না: মাঝখানে একটু ঝিঁঝিঁ পোকা হলে ওভেন থেকে বের করে নিন। চিজকেক খুব শুকিয়ে গেলে ফাটল তৈরি হয়। … খুব বেশি বেক করা না হলে, আপনার চিজকেকের স্বাদ ঠিক ততটাই ভালো হবে।
আপনি কীভাবে চুলায় চিজকেক ফাটা থেকে রক্ষা করবেন?
পদ্ধতি
- প্রস্তুতিই মুখ্য। আপনার ক্রিম পনির ফ্রিজের বাইরে ব্যবহার করার পরিবর্তে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন - যদি এটি খুব ঠান্ডা হয় তবে এটি মেশানো খুব কঠিন হবে। …
- বেক অ্যাওয়ে। বেকিংয়ের মাধ্যমে ওভেনের দরজা আংশিকভাবে না খোলার চেষ্টা করুন - ওভেনের ভিতরে তাপমাত্রার পরিবর্তনের ফলে ফাটল তৈরি হতে পারে। …
- শান্ত হও।
আমার জিগলি চিজকেক কেন ফাটল?
এর কারণ চিজকেকের ব্যাটার উঠার সময় যদি ভালোভাবে গ্রীস করা না হয়, ব্যাটারটি আস্তরণের কাগজ দ্বারা টেনে নিয়ে যায় যদি এটি লেগে থাকে এবং এটি কেকের উপরের অংশের কারণ হয়। ক্র্যাক করতে এছাড়াও, বেকিং তাপমাত্রা খুব বেশি হলে কেক ফাটতে পারে। প্রতিটি চুলা আলাদা, তাই আপনার চুলা জানা গুরুত্বপূর্ণ৷
চিজকেকের জন্য জল স্নান কি করে?
একটি জলের স্নান, যা বেইন মেরি নামেও পরিচিত, এটি কেবল গরম জলের একটি প্যান যা চুলায় বেক করার সময় আপনার উপাদেয় চিজকেককে রক্ষা করে। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র চিজকেকটিকে উপরে ফাটতে না সাহায্য করে, তবে এটি নিশ্চিত করে যে চিজকেক মসৃণ এবং ক্রিমি বের হবে।
আপনি চিজকেকের জন্য ওয়াটার বাথ ব্যবহার না করলে কী হবে?
বড়, শো স্টপার চিজকেক যা ওয়াটার বাথ ছাড়াই বেক করা হয় তা ওভারবেক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যা তাদের একটি কুঁচিত টেক্সচার, পৃষ্ঠে ফাটল এবং একমুখী টপস দেবে।
প্রস্তাবিত:
বেকড চিজকেক কি বেড়ে যায়?
আমার চিজকেকের উপরে ফাটল ধরে কেন? … ওভার-মিক্সিং খুব বেশি বাতাসকে অন্তর্ভুক্ত করে, যার ফলে বেক করার সময় চিজকেক বেড়ে যায় (যেভাবে একটি সফেল করে), তারপর এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ভেঙে যায়। ওভেন থেকে চিজকেক বের করার সাথে সাথে প্যানের পাশে আটকে যাওয়ার জন্য প্রান্ত বরাবর একটি ছুরি চালান। আমার চিজকেক উঠল না কেন?
স্যামন বেক করার সময় আপনি এটি ঢেকে দেন?
স্যামন বেক করুন, অনাবৃত, ৪ থেকে ৬ মিনিট প্রতি ½-ইঞ্চি পুরুত্ব। প্রতি 8 আউন্স মাছের জন্য একটি সাজানো স্যামন 6 থেকে 9 মিনিট বেক করুন। আপনার বেকড স্যামন যাতে বেশি সেদ্ধ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বদা ন্যূনতম বেক করার সময় আপনার মাছ পরীক্ষা করুন৷ ঢেকে বা অনাবৃত মাছ বেক করা কি ভালো?
আপনি কি বেক করার সময় টার্কি ঢেকে রাখেন?
এই ভারসাম্য অর্জনের জন্য, পাখিটিকে ঢেকে রাখা এবং অনাবৃত উভয় সময় কাটাতে দেওয়াই আদর্শ: আমরা সুপারিশ করি আপনার পাখিটিকে ঢেকে রাখার জন্য রান্নার বেশিরভাগ সময় শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে আউট, তারপরে ত্বককে খাস্তা করার জন্য শেষ 30 মিনিটের জন্য কভারটি সরিয়ে ফেলুন। টার্কি ঢেকে বা অনাবৃত করে রান্না করা কি ভালো?
আন্ডার সিদ্ধ করা চিজকেক কি রিবেক করা যায়?
একবার ফ্রিজে সেট হয়ে গেলে একটি কম রান্না করা চিজকেক ঠিক করা বেশ কঠিন, কারণ এটি রিবেক করার ফলে সম্ভবত একটি চিজকেক তৈরি হবে যার গঠন খুব একটা সুখকর নয়। … যদিও আপনি একটি কম রান্না করা চিজকেক সংরক্ষণ করতে পারেন যদি আপনি এটিকেচুলা থেকে বের করে থাকেন। আমি কি একটি কম রান্না করা চিজকেক আবার ওভেনে রাখতে পারি?
বেক করার সময় উপাদানগুলো ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত কেন?
উপাদানের সহজে মেশানো: ঘরের তাপমাত্রার গুরুত্ব আপনার ব্যাটার বা ময়দা একসাথে মেশানোর সাথে সঞ্চালিত হয়। যখন আমরা উপাদানগুলিকে একত্রে মিশ্রিত করি, যেমন মাখন এবং চিনি একত্রে মাখানো, তখন আমরা চাই যে তারা একসাথে সম্পূর্ণভাবে মিশ্রিত করুক ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলির সাথে এটি অর্জন করা অনেক সহজ৷ কেন বেকিংয়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রার উপাদান ব্যবহার করা উচিত?